今週はフォアグラ週。

　ってことで、去年パリのスーパーで買ってきた、最後のフォアグラパテ缶を開けて、連日少しずつ食っている。

　フォアグラパテ缶の食い方で代表的なのは、フランスパンやクラッカーに塗って食う、いわゆるカナッペ。でも、私の試した限りでは、これはなんというか、ソフトなんだよな。鴨の臓物に期待される野性味が、パンやクラッカーの植物要素で薄まってしまう。フォアグラのソテーが与えてくれるような、ガツンとした衝撃がない。コレジャナイ感が強い。

　私の好きな食い方はずばり、肉乗せ、だ。

　1．牛でも豚でもいいので、肉を買ってくる
　2．赤身の多い柔らかい厚めの肉がいい
　3．牛モモステーキ用、とか、豚ロースとんかつ用
　4．これをシンプルに塩だけの味付けで片面を焼く
　5．ひっくり返してもう片面を焼く
　6．このときに肉の上にフォアグラパテを乗っける
　7．フォアグラパテが程よく温まる程度になれば完成
　8．加熱しすぎると溶ける

　半固体のフォアグラとともに肉を食う。うめえ！

　肉の野性味とフォアグラのコクとがベストマッチ。組み合わせる肉ごとに、違った顔を見せてくれるのもファンタジー。楽しい食事とはこのことだ。え？ フォアグラはスーパー高カロリー食？ 知るか！

　こんな食事を今週は続けます。来月は健康診断です。今日も平和です。